2023年11月10日 / 最終更新日 : 2023年11月13日 The doshomachi club 道修町コラム 第18回道修町コラム 「田邊五兵衛とサリチル酸」 日本酒の防腐剤、輸入 かつての日本酒造りには「火落ち菌」という大敵がおり、これに侵されると 腐造が蔵全体に及んで大きな損害を被ることがありました。その対策として サリチル酸の使用が奨励され、田邊五兵衛商店が明治15年(1 […]
